カマスの姿寿司

宿で夕飯で出たのがカマスの押寿司でした。普段、宿泊先の夕飯の料理は写さないのですが、初めて拝見する料理で、かつ次に頂く機会がない可能性が高そうなので、今回は撮りました。私は、カマスで押し寿司を作る文化があることを初めて知りました。本当に美味しかったです。

宿に女将さんによると、買い付けに行った市場でちょうどいいカマスが並んでいたから、それで作ったとのこと。レギュラーメニューでもないようです。

また味わえる日が来ることを、祈っています。そのためにも、全国をとびまわれる元気を維持しなくては！